samedi 3 décembre 2011

Pidé Salami turc et fromage



Pâte:
* 1kg de farine
* 400ml d’eau tiède
* 250ml de lait tiède
* 100ml d’huile
* 1 c à s de sel
* 1 levure de boulanger


Garniture:

* Du fromage Gouda en tranche
* du Salami turc en tranche

* 1 pot de yaourt nature pour badigeonner (yaourt brassé)




Dans un grand saladier, verser la farine et le sel.
Ajouter le mélange à base de levure, l’eau, le lait et l’huile et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Couvrir le saladier d'un torchon et laisser la pâte gonfler pendant 1 heure.

Après 1 heure de repos la pâte est prête à être façonné .
Découper la pâte en 15 parts égale.

Déposé les pâtons sur un linge propre les couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Étaler la pâte en ovale (environ 30cm de long et 20cm de large).



Déposer les tranches de fromage.



Déposer les tranches de salami sur le fromage.





Rabattre la partie de gauche.



Rabattre la partie de droite.



Souder les deux parties.



Rabattre les deux extrémités.



Souder les deux extrémités.



Former un arrondi au niveau des deux extrémités.





Déposer les pidé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner avec un peu de yaourt battu.



Dans un four préchauffer à 220°C, cuire 15 à 20 minutes.




Bon Appétit.

6 commentaires:

maleamel a dit…

j"ai teste ta recette mais j' ai mis de la viande haché et du gruyère dedans et ma famille adoré.je ne connaissait pas cette sorte de beulek c'est trop bon .

louisa a dit…

hummmm ça ma l'air trop bonnnn :) merci ,à tester trés prochainement

nour a dit…

merci bcp pour tes recettes je viens de faire ton pide turc le pain est genial bravo!! continue!! nb: as tu un compte facebook ou hellocoton?

FIGEN a dit…

=> Nour
Merci pour ton commentaire.
Oui j'ai un compte Facebook, par-contre Hellocoton je ne connaissais pas, pourquoi ??
Au plaisir de te relire,
Figen.

Fran Viva a dit…

Bonjour ! Je suis fan de la Turquie (d'ailleurs j'y retourne lindi pour une semaine !). J'adore la gastronomie turque que je trouve très fine et variée. As tu un compte sur Fb ? Si oui, je te demande en amie :) Moi c'est Fran Viva mon nom sur Fb. MERCI pour tes recettes bien détaillées, faciles à réaliser !

FIGEN a dit…

=> Fran Viva
oui j'ai un compte sur Facebook, mais perso.
J'ai l'intention d'ouvrir un nouveau compte sur Face, qui présenteras notre restaurant, à ce moment la tu pourra faire partie de mes amie. :)