Le sumac au goût acidulé peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes et est généralement utilisé en poudre.
Le sumac provient des graines de l’arbuste portant le même nom, qui sont moulues puis séchées pour donner cette poudre rouge/ brun.
mercredi 21 septembre 2011
Qu'est-ce que le SUMAC ?
Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever sans altérer le goût des aliments.
Le sumac au goût acidulé peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes et est généralement utilisé en poudre.
Le sumac provient des graines de l’arbuste portant le même nom, qui sont moulues puis séchées pour donner cette poudre rouge/ brun.
Le sumac au goût acidulé peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes et est généralement utilisé en poudre.
Le sumac provient des graines de l’arbuste portant le même nom, qui sont moulues puis séchées pour donner cette poudre rouge/ brun.
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1 commentaire:
Salam,
Je n'ai jamais réussi à trouver sumac en Algérie (ni advieh comme en Iran que je prépare moi-même). Le sumac, je l'ai de chez moi (quand j'ai de la chance) ou de turquie justement)
En Algérie, je n'ai rencontré personne qui l'utilise.
salam
sarvenaz
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