Le «　Mezzé　»
Il s'agit d'un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille.
Chaque mets est servi en petites quantités dans une petite coupelle de manière à pouvoir multiplier les choix.
Du fait de leur grande variété, ils créent une ambiance d'abondance et de richesse sur la table, parce qu'elles la couvrent entièrement.
Le mezzé permet de goûter un peu à tout , de picorer en faisant des petites bouchées à l’aide de pain pidé ou à défaut avec la fourchette.
Ce sont des plats qui peuvent être servis en entrée, ou bien constituer un repas entier.