Haricots rouge avec sa sauce aux carottes

Ingrédients pour 6 personnes :

* 1 boîte de conserve d’haricot rouge (500g égoutté)
* 3 carottes coupées en fine rondelle
* 1 oignon
* 1 gousse d’ails
* 3 c à s d’huile d’olive
* 1 c à c de concentré de tomates
* ½ morceau de sucre
* 250ml d’eau
* Sel
* Poivre


Egoutter les haricots rouge.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ails avec l’huile.
Ajouter le concentré de tomate, l’eau, le sel, le sucre, le poivre et faire bouillir.
Ajouter ensuite les carottes et faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient cuite.
Incorporer les haricots rouge et laisser cuire encore 15 minutes

Se mange tiède ou froide.

Bon Appétit